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百吃不厌的自制凉皮

2018年10月11日 栏目:旅游

主料面粉 :适量辅料香油 :适量蒜末 :适量麻汁 :适量盐 :适量 黄瓜 :适量蚝油 :适量糖 :适量具体步骤步1.面粉加

主料

面粉 :适量

辅料香油 :适量蒜末 :适量麻汁 :适量盐 :适量 黄瓜 :适量蚝油 :适量糖 :适量

具体步骤步1.面粉加入适量盐,和成面团,醒半小时第二步2.洗面,把面团放盆里用水洗,把洗出来的面粉水倒入另一盆中,反复把面团洗三四遍,直至把水变成清水第三步3.洗好的面粉水放入冰箱沉淀三四个小时,洗面洗剩下的面团加入酵母,醒半小时,放入锅中蒸,就是面筋第四步4.沉淀后的面粉水,把上面的清水倒掉,剩下面粉糊,锅中加水烧开,舀一勺面粉水放入平盘,放入锅中蒸一分钟,待面皮起泡,一张凉皮就做好了。第五步5.全部准备好,就加入调料,拌好,香喷喷的凉皮就做好了

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