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春季進補有講究3款藥膳食譜合宜

2019年05月03日 栏目:育儿

冬去春來,到了春季,是不是就不宜進補了呢?其實并不是。春季可以進補,不過進補有講究。今天先給大家說說春季進補有什么講究,然后推薦三款合適春季

冬去春來,到了春季,是不是就不宜進補了呢?其實并不是。春季可以進補,不過進補有講究。今天先給大家說說春季進補有什么講究,然后推薦三款合適春季進補的藥膳食譜給大家。

春季容易发生头昏、血压大波动

由于春季气温升高,人体的毛细血管扩张,血液跑到体表,大脑的血液供应不足,再加上睡眠不足、久居空调密闭环境等情况诱发下,经常会产生头痛、头晕的症状。

“由于春季天气变化无常,易导致高血压患者血压波动大,有的高血压患者严重时会出现脑血栓、脑供血不足、心慌的症状。另外,每到过渡季节,冷暖空气的势力相当而且很活跃,导致天气变化无常,时冷时热。人们常常因为穿衣不及时而患上流行性感冒。因此,春季成为了疾病易发和沾染的季节。

进补应以平和型药膳为主

虽然这段时间,气温有所回升,但春雨绵绵,天气湿润,乍暖还寒,气候很不稳定。对原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人来讲,在冬春换季的过程中,由于消耗增加,气候不定,很容易出现旧病复发的情况,此时更应该进行适当的进补。

“但春季进补跟冬季进补就完全不一样。”专家介绍,冬季进补以膏方为主,比较滋补,而到了春季,就不可沿用冬季温补药材,以避免在春季气温上升,体内阳气升发的情况下增加内热,导致上火等症,容易伤及人体正气。

春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品为宜,如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用,不仅可改善慵懒的体质,还可充沛体力。然而,对于身体明显衰弱的人,则需要选择适当的滋补中药来调养,如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。“主要的是,在烧制药膳的进程中,一定要注意荤素的均匀搭配,以到达营养均衡的目标,更好补充人体所需的能量。”专家说。

推荐一:萝卜排骨汤

把白萝卜去皮切块,将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅内,炖至肉离骨即可食用。

推荐理由:白萝卜素有“小人参”之称,可增强机体免疫力,具有降血脂、软化血管、稳定血压,化痰清热、解毒的作用。此外,它还有帮助消化的作用,老人们常说的吃萝卜顺气就是说的这个作用,同时还有防癌抗癌的作用,可谓是营养。而排骨的营养价值也很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。同时还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

推荐2:天麻鱼头汤

将鱼头切半,放入锅里,两面煎香,放入天麻、红枣、当归和白芷等中药材,加盖隔水炖一个半小时,下盐调味即可品尝。

推荐理由:天麻具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。而鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补人体细胞组织。天麻鱼头汤尤其适宜女士调养气血,有宁神祛风、健脾补血之效,同时也是中老年人士的养生靓汤。

推荐三:冰糖梨水

将梨切成小块放入锅里,并倒入适量的水,烧至快要鼓时将适量冰糖放入水中,继续小火加热。此汤可以加入蜂蜜、鲜竹沥等,止咳效果更好。

推荐理由:“天气转暖后,人体不但显性排汗量增多,一些隐性的排汗量也有所增加,导致人体水分缺失。”专家介绍,冰糖梨水可以补充水分,还有滋阴润肺,养胃生津之效,适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

(实习:袁佩琪)

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